Un domaine viticole authentique au cœur du Minervois
À deux pas de Carcassonne, le Domaine de Cantalauze vous accueille au milieu des vignes, dans un environnement paisible chargé d’histoire. Ce havre de nature, repris en 2015 par Thomas, vigneron passionné, est le point de départ d’un projet singulier mêlant terroir, authenticité et art de vivre. Le domaine abrite aujourd’hui trois maisons de charme au confort haut de gamme, pensées pour vous offrir un séjour unique au cœur du Minervois.
Plus qu’un simple hébergement, séjourner à Cantalauze, c’est vivre une immersion. Une piscine en pleine nature, des bâtisses de caractère, des chambres spacieuses, des moments de partage autour du vin… Chaque détail est pensé pour vous offrir détente, inspiration et convivialité. Que vous voyagiez en famille, entre amis ou en duo, nos gîtes vous ouvrent les portes d’un lieu rare, où le temps semble suspendu.
Un vignoble vivant, entre terroir et passion
Le Domaine de Cantalauze s’étend au cœur des collines du Minervois, entre vignes, garrigue et pinèdes baignées de soleil. Ici, la vigne est cultivée avec soin et passion, dans le respect du rythme des saisons et de l’identité du terroir. Chaque parcelle reflète l’âme d’un lieu préservé, porté par un travail artisanal.
Les vins produits sur le domaine – en IGP Cité de Carcassonne, AOP Minervois et Vin de France – sont le fruit d’un équilibre entre tradition et création. En visitant Cantalauze, vous entrez dans un monde où chaque cuvée raconte une histoire de patience, de climat et de main humaine. Une invitation à la découverte et à la dégustation.
Vignes
5 HECTARES
Cépages
12 variétés
Bouteilles
12 Cuvées
Production
20K BOUTEILLES
LES VIGNES
L’ART DE VIVRE
Entrez dans les coulisses du domaine
Découvrez les coulisses du Domaine de Cantalauze lors d’une visite guidée intimiste, au cœur des vignes et des chais. Accompagné par Thomas, le vigneron, explorez chaque étape de la vinification, du cep à la bouteille. Entre anecdotes, partage de savoir-faire et immersion dans le terroir du Minervois, vivez un moment enrichissant dans un cadre naturel préservé.
Dégustez nos cuvées, vivez notre terroir
Installez-vous à l’ombre d’un figuier ou au cœur de la cave, et laissez-vous guider à travers une dégustation commentée des vins du domaine : IGP Cité de Carcassonne, AOP Minervois et cuvées d’exception. Un moment de partage et d’éveil des sens pour découvrir les arômes, la structure et la singularité de chaque vin, en accord avec la passion qui l’anime.
Travaillez autrement, au milieu des vignes
Offrez à votre équipe un cadre atypique et ressourçant pour organiser votre prochain séminaire. Dans l’environnement calme du vignoble, vous bénéficiez d’espaces équipés (Wi-Fi, vidéoprojecteur, mobilier) et d’un accueil sur-mesure. Entre deux sessions de travail, profitez d’un déjeuner en plein air, d’une visite de cave ou d’un atelier œnologique pour renforcer la cohésion.
Un lieu unique pour vos événements privés
Imaginez vos événements dans un domaine viticole de caractère, entre vignes, vieilles pierres et nature préservée.
À Cantalauze, nous proposons la privatisation du domaine pour accueillir vos anniversaires, réunions de famille, célébrations ou séjours en groupe, dans une ambiance conviviale et poétique.
De l’hébergement sur place à l’organisation de votre réception sous les arbres ou au bord de la piscine, nous vous accompagnons pour créer une expérience sur-mesure, au cœur du Languedoc.
Un lieu unique pour vos plus belles soirées
Anniversaire, garden party, afterwork ou simple retrouvailles : Cantalauze vous ouvre les portes de son domaine pour organiser vos soirées privées dans un cadre hors du temps. Profitez d’un espace extérieur convivial, de la piscine, du coin barbecue et de l’ambiance chaleureuse des lieux. Un lieu vivant, parfait pour célébrer l’instant.
